对葡萄酒某种程度，风情的纯静是最后完美追求。这一份纯静，或许决定于于麦芽糖汁烧开，然后蒸发要素的能力与平衡。是否能管用减弱如煮金盐或卷心菜比作二甲基硫（DMS）有异味，的联系到葡萄酒进而的醇香主要表现。沈氏技术同轴防水套管葡萄酒蒸发对流传热器，高效性对流传热、食品类级平安、不错值得买，为高度酿制工厂提供了安全的蒸发处理好预案。

桃子汁蒸煮后要求十分迅速降低温度，以可抑制二甲基硫（DMS）等不当韵味物资的导出。若制冷快慢远远不够，从而导致DMS分子量小于100–150μg/L，葡萄酒易产生像熟瓜果的异味，导致整体性口感滋味。

考试揭示，在冷却塔水湿度为9°C时，50升麦牙汁从100°C减至腐熟非常适宜的20°C只需两分的样子，减至13°C也仅需8分。

比较于超大碑酒厂长用的平板式板换器，沈氏社会同轴电缆套管板换器在实现高安全性能的一起，更贴合机大中小企业型酿造酒情境的事实上所需。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。